temperlemek
Anlamlar
-i
Camı özel ısıtma sistemleri ile 600 °C - 650 °C sıcaklığa getirip aniden soğuk hava ile temas ettirerek sertleştirmesini sağlamak
·
Birbirinden farklı ısıdaki iki sıvıyı yavaş yavaş birbirine karıştırarak ısılarını eşitlemek
·
Eritilmiş çikolatanın tezgâh üzerinde sürekli karıştırılmasıyla kakao yağlarının hareket ettirerek pürüzsüz bir çikolata elde etmek